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翻糖蛋糕好吃吗翻糖蛋糕材料有哪些

2018-01-28 10:31

  蛋糕是很多人都比较喜欢吃的,在生活中比较受欢迎。翻糖蛋糕是时下最流行的蛋糕种类,很多人就会有疑惑:翻糖蛋糕好不好吃?今天小编给大家讲讲翻糖蛋糕好吃吗、翻糖蛋糕的做法以及海绵蛋糕的做法是什么。

  翻糖蛋糕好吃吗

  现在国内的翻糖蛋糕还不是很成熟,另外,国内现在做蛋糕,除了一些大型连锁店,或者高档的蛋糕店做的蛋糕味道会好吃。其实,好的翻糖蛋糕要的用料,是很贵的。最普通的翻糖面就很贵。里面主要的杏仁粉,现在一斤就要40块左右,如果是进口的翻糖面就要40-50元一斤。食品就是材料好,就好吃。如果材料不好,再好看也是难吃。

  翻糖蛋糕的材料是非常贵的,想要吃好吃的翻糖蛋糕最好在正规高档的蛋糕店购买。如是日常生活中买到了翻糖面粉该怎么做蛋糕呢?

  翻糖蛋糕的做法

  材料

细砂糖100克

  菠萝,细砂糖100克,开水20克,无盐黄油15克,蛋黄4个,无盐黄油60克,牛奶80克,低粉80克,蛋白5个,细砂糖40克。

  做法

  菠萝焦糖做法

  1、糖倒入锅中小火煮至焦糖色。

  2、倒入开水煮到汤汁稍收干,加菠萝和黄油快速拌匀,混合好的菠萝垫在模具底,焦糖就做好了。

  焦糖做好之后就可以开始制作蛋糕了,我们接着往下看。

黄油小火融化沸腾

  蛋糕做法

  1、黄油小火融化沸腾,关火。

  2、筛入低粉快速拌匀。

  3、加入牛奶打匀,降到不烫手后加入蛋黄拌匀。

  4、蛋白打至粗泡,加糖中性蛋白状态(小弯钩),分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀,预热烤箱,上下火,中下层,175度40分钟。

  5、趁热将蛋糕倒扣脱模。

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